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Cuéntanos cómo fueron vuestros inicios
Robert: “NEW YORK BARBER es un negocio familiar con una tradición de 4 generaciones fundado en Rotterdam en 1884.
Hace 20 años, mi esposa, mi compañera Anne y yo decidimos cambiar el concepto de barbería familiar para ofrecer algo totalmente nuevo. Queríamos ofrecer a nuestros clientes algo nuevo, combinándolo con algo viejo y añadiendo el mejor servicio prestado en un ambiente clásico.
Iván: “Bueno pues mi abuelo tenía una barbería donde trabajaba con mi tío. Yo me pasaba por allí todos los días después del colegio a leer comics. Poco a poco me fue entrando el gusanillo y comencé por ayudar barriendo pelos, lavando cabezas, arreglando cuellos y haciendo mis pinitos con mis amigos a los que torturaba dos horas en el sillón ja,ja,ja”
¿Cómo crees que ha evolucionado la Barbería actual?
R “Mi opinión sobre la actualidad de la barbería es que debe ser claramente la perfecta mezcla de lo contemporáneo con la vieja escuela. Pero lo que es realmente bueno es continuar formándose en nuevas técnicas y experimentar con nuevos materiales y productos respetando la base y las ideas de los demás. Por eso nosotros le damos un gran valor a nuestra herencia.”
I “Se habían perdido los orígenes y todo lo que olía a antiguo se quería olvidar, pero ahora parece que la vieja escuela” está volviendo y fusionándose con la actual, creando un nuevo estilo moderno pero a la vez clásico.”
Sé que hacéis eventos fuera de vuestro salón, ¿cual es vuestro objetivo principal ?
R “Nos gusta dar y recibir, un peluquero REAL está abierto a compartir. Compartimos nuestros conocimientos de esta hermosa profesión para darla a conocer a una nueva generación. Llevamos haciendo esto durante muchos años con mucha ilusión.”
Hablemos de afeitados. Veo que realizáis muchos. ¿Qué porcentaje representa sobre el total de vuestros servicios? ¿Cómo ofrecéis y planteáis el servicio de afeitado a alguien que no lo ha probado?
R “Cada día tratamos de perfeccionar nuestro servicio y ofrecer a nuestros clientes lo mejor que hay en la barbería. Como peluquero tienes que ofrecer un servicio excelente de asesoramiento, respetar lo que necesita el cliente para fidelizarlo, y esto sólo ocurre cuando le das un buen y honesto consejo.
Nunca vendemos algo de lo que no estamos convencidos. Nunca cortamos el pelo de una manera que no nos guste…..Asesoramos y le ofrecemos al cliente lo que creemos que necesita.
La venta de un servicio necesita una buena comunicación, el cliente habla y el barbero escucha.”
“Promovemos el afeitado de la misma manera que lo hacemos con el corte. El afeitado supone un 20% de nuestra facturación durante la semana y llega hasta el 30% en los fines de semana.
El corte supone aproximadamente entre el 40% y el 50% de nuestros ingresos totales. El resto de nuestra facturación lo obtenemos de la venta de productos, pero no sólo para el pelo, sino también productos para el afeitado, como el jabón y los aromas. El requisito para poder hacerlo es explicarle al cliente va a disfrutar de una experiencia especial al afeitarse con estos productos.”
I “Te puedo decir que hay días en que puedo llegar a hacer entre afeitados y barbas 25 servicios.
El servicio lo planteamos como una experiencia nueva y relajante donde durante 30 minutos entre afeitado a navaja, toallas calientes, masaje y productos italianos te olvidas del estrés de la vida moderna y te trasladas a una barbería de Brooklyn de los años 30 con sus mafiosos, su música y su ambiente retro jajaja”
¿Cómo ves el presente a nivel mundial en lo que a Barbería se refiere?
R “La peluquería en Europa crecerá aún más en los próximos años en las grandes ciudades, será más lujosa y será más normal verla en escenas en la calle. Los barberos baratos “wannebe” tenderán a desaparecer porque en general son menos profesionales.”
I “Recuperando la salud…hubo en muchos países con mucha tradición como España y Portugal en los que casi desapareció pero ahora está volviendo con mucha fuerza aunque queda mucho trabajo por hacer y evitar el “cliché” de que está de moda, porque las modas tal como vienen se van…”
En España se está abriendo una brecha entre los salones de calidad, que trabajan con rigor y profesionalidad y los salones low cost que a veces llegan a cobrar 3€ por el corte de cabello. En Holanda, ¿está sucediendo lo mismo?
R “Por supuesto que hay peluqueros y barberos baratos en todas partes, también los tenemos aquí. Pero siempre y cuando el cliente perciba una diferencia entre el barbero malo y el REAL, se quedará con éste. El servicio que no cuesta nada, está valorado en nada.”
I “Llevo aquí 1 año y seis meses y te puede responder mejor Robert en este punto pero lo que veo es que competencia desleal la hay en todas partes, si realmente amamos nuestra profesión y queremos que crezca tenemos que valorarla ofreciendo un buen servicio y no creo que por 3 euros lo vayamos a conseguir.”
Hablemos de formación. ¿Dónde y cómo os habéis formado?¿Habéis pensado ser formadores o ya impartís cursos?
R “A pesar de llevar 35 años en este negocio, sigo aprendiendo cada día de todo lo que veo y oigo a mi alrededor. También concibo la formación cómo una obligación para mí y para con mis clientes. Debo mantenerme al día de todas las novedades para después poder prestar el mejor de los servicios.”
I “Yo empecé cómo aprendiz a los 16 años en la barbería de mi abuelo Antonio Navarro, compaginaba el colegio y algunas horas en la barbería, en ese tiempo también iba a una academia mixta de peluquería donde aprendí algo de estética y corte de mujer pero nada de hombre.
En la actualidad creo que sigue siendo un problema, no hay muchas academias específicas para corte masculino. A los 19 empecé a trabajar en Pucho Peluqueros. Durante 11 años José Pintos y Julio Llorca siguieron haciéndome crecer como barbero y persona.
A los 30 hice las maletas y me planté en Rotterdam con la idea de trabajar en la New York Barbershop una de las mejores barberías de Europa. Gracias a mis tíos que viven aquí conseguí una entrevista de trabajo, hice una prueba y me aceptaron en su familia como uno más. Un barbero nunca deja de aprender.”
¿Estáis de acuerdo en que las claves del éxito para esta profesión pasan por combinar tecnología, formación, marketing y sobre todo mimar el detalle al cliente?
R “Hay una gran diferencia en trabajar en una peluquería o ser un barbero. El éxito llega trabajando duro, teniendo un concepto sólido y con una identidad propia.
I “Absolutamente, las nuevas herramientas como el Facebook, Youtube, etc.. hacen que lleguemos a más personas y el trabajar duro día a día, mimando al cliente con un trato excelente y dándole todo lo que podamos aportar.
Definiros como barberos
R “Me siento un peluquero REAL cómo dije antes. Me encanta mi trabajo, mi barbería, y sobre todo cuando veo que funciona mi negocio.
El dinero es una herramienta para mí pero no es la meta. Aprecio la tradición y estoy orgulloso de mi condición de barbero.”
I “No tengo palabras… Como Boss y Barber, es el mejor. Como persona lo es aún más. Robert es el vivo ejemplo de cómo se deben hacer bien las cosas.”
VICENÇ MORETÓ
